콤부차의 효능과 만드는 방법 그리고 부작용에 대해...

요즘 인기가 많은 건강음료 중 하나인 콤부차(Kombucha)는 블랙티나 초록색 차잎을 발효시켜 만든 음료입니다. 최근 프로바이오틱스(Probiotics) 및 요소 원소를 함유한 발효음료로서 무척 인기가 있어졌으며, 건강한 장내 환경, 강한 면역 소방 기능 및 소화 기능 개선 등 가독적인 효과를 가지고 있습니다. 이러한 이유로 콤부차(Kombucha)는 건강한 삶을 추구하는 사람들 사이에서 매우 핫한 대상 중 하나입니다. 이번에는 콤부차(Kombucha)에 대해 더 자세히 알아보겠습니다.

◆ 콤부차의 장점과 효능

콤부차(Kombucha)는 건강에 이롭다는 주장으로 인하여 최근 매우 인기있는 발효음료입니다.

 

1. 내성 및 면역력 향상

콤부차(Kombucha)는 건강한 장 내에서 생유익균 생산을 돕고, 건강한 대사를 유지하여 면역력 향상에 큰 도움을 줍니다.

2. 소화 및 해독

콤부차(Kombucha)는 소화와 함께 해독에도 좋은 영향을 줍니다. 소화기계 전체에 영양소를 제공하며, 독소 및 기타 나쁜 물질을 제거할 수 있습니다.

3. 체중 감량

콤부차(Kombucha)는 미세 미생물이 만들어내는 포도당 대용체로 간에 대한 문제를 적극적으로 해결할 수 있으며, 체중 감량에도 큰 역할을 합니다. 콤부차(Kombucha)에 함유된 산은 체내 팽창감을 제거하고, 적극적인 활동에 큰 도움을 줍니다.

4. 신진대사 및 혈액 순환

콤부차(Kombucha)는 체내 미생물의 작용으로 혈액 순환에 도움이 됩니다. 또한 신진대사율을 올려 체내 노폐물을 빠르게 배출하는데 도움을 줍니다.

5. 암 예방

콤부차(Kombucha)는 천연항산화 물질과 면역 증강 물질을 함유한 효모 및 미생물로 인하여, 암 예방에도 효과적입니다.

6. 기타

콤부차(Kombucha)는 스트레스 완화, 에너지 보강, 기억력 향상, 불면증 개선, 피부 개선 등의 다양한 효능이 있습니다.

◆ 콤부차의 부작용

콤부차(Kombucha)를 섭취하면서 발생할 수 있는 부작용을 알아보겠습니다.

 

1.위장 문제

콤부차(Kombucha)는 매우 강력한 자극제로, 소화기계를 높은 텐션이나 모션으로 충격시켜 체내 유해한 물질을 제거할 수 있습니다. 이것은 어느정도의 위장 문제 또는 늦은 배변 활동을 유발할 수 있습니다.

2. 알코올 생성

콤부차(Kombucha)는 매우 강한 발효방식이기 때문에, 분해 된 설탕은 소량의 알코올을 생성할 수 있습니다. 이것은 일부 사람들에게는 문제가 될 수 있으며, 임신중인 여성이나 매우 민감한 사람들은 삼가야 합니다.

3. 자극적인 물질 가끔 콤부차(Kombucha)는 미생물과 자극성 물질을 함유하기 때문에, 혼수, 미각 상실, 구토, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

4. 기타 콤부차(Kombucha)는 항생제 사용 및 피부병을 앓고 있는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 또한 콤부차 브랜드에 따라 법적으로 금기 있는 항목도 있으니 구매 전 잘 알아봐야 합니다.

◆ 콤부차 만드는 방법

콤부차(Kombucha)를 집에서 만들기 위해서는 재료와 장비를 준비해야 합니다.

 

재료

큰 유리병(우유병 혹은 병뚜껑이 꼭 맞는 물병)

건조한 콤부차 댕교(영어로는 SCOBY, 콤부차(Kombucha) 균을 키우는 데 사용) 1개

설탕 1컵

물 4리터

콤부차 균 1/2컵 (첫 발효 시)

 

장비

건조한 상태의 콤부차 댕교를 담을 종이필터가 있는 차 필터

필름으로 덮인 진 고무밴드

 

만드는 방법

1. 대용량 냄비에서 물 4리터를 끓입니다.

2. 끓인 물을 유리병에 붓고 건조한 상태의 콤부차 댕교 1개를 넣습니다.

3. 설탕 1컵을 넣고 천천히 저어줍니다.

4. 뚜껑을 열어 발효과정에서 생기는 이산화탄소를 제거해야합니다.

5. 차가운 곳에서 3-7일 동안 양조합니다. 

6.첫 발효가 끝나면, 세척한 균이 없는 유리병이나 병을 준비해서 걸러 교체합니다. 예를 들어, 2번 교체는 균 1/4컵, 3번 교체는 균 1/8컵, 그리고 4번 이후엔 균 1/16컵을 사용할 수 있습니다.

7. 집에서 만든 콤부차는 차가운 곳에서 보관합니다. 적당히 자른 과일이나 식재료를 첨가할 수도 있습니다.

◆ 콤부차 마시는 방법

콤부차(Kombucha)를 마실 때는 다음과 같은 방법을 추천합니다.

 

1. 적절한 양과 빈도 유지

콤부차(Kombucha)를 마실 때는 적절한 양과 빈도를 지켜야 합니다. 대개 하루에 한 잔 정도가 적당하며, 한 번에 많은 양을 마시면 위장 문제 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.

2. 콤부차 균 체크

집에서 직접 만든 콤부차는 균 기반으로 제조되기 때문에, 균의 상태를 체크하는 것이 중요합니다. 오랫동안 저장하다가 먹을 때는 꼭 균의 상태를 살펴보고, 문제가 있다면 발효가 올바른 환경에서 진행되지 않았다는 것을 의심해야 합니다.

3. 천천히 마시기

콤부차(Kombucha)는 매우 진하고 맛이 강합니다. 그렇기 때문에 천천히 마실 필요가 있으며, 여러 번 나눠 마셔도 좋습니다.

4. 첨가물 선택에 주의

콤부차(Kombucha)는 오래오래 발효됨에 따라 산미가 강한 편입니다. 따라서 강한 당도나 담백한 맛을 선호하는 사람들은 연한 과일 음료나 채소 주스 등을 첨가할 수 있습니다. 그러나, 첨가물을 선택할 때는 첨가물에 따라 발효 과정이 방해될 수 있으며, 청결한 환경에서 섭취해야 합니다.

5. 부작용 예방

콤부차(Kombucha)를 마시다가 위장 문제, 알코올성 단어 등의 부작용이 일어난다면, 병원 의사나 건강 전문가와 상담해보도록 합니다. 또한, 청결한 환경에서 콤부차(Kombucha)를 만들고, 적절한 양과 빈도로 섭취해서 부작용을 예방할 수 있습니다.

※ 마치며....

콤부차(Kombucha)는 건강에 매우 좋은 음료 중 하나로 알려져 있습니다. 단, 부작용도 있을 수 있으므로 적절한 양과 빈도로 섭취하고, 청결한 환경에서 만들고 보관함으로써 부작용을 방지할 수 있습니다. 직접 만들어서 마신다면 균의 상태를 체크해야 하고, 남이 만든 것을 마신다면 제조 일자나 유통 기한 등도 확인하고 설명에 따라 제대로 마셔야 합니다. 적극적인 건강 관리와 함께, 콤부차(Kombucha)를 활용해서 건강한 삶을 유지하시길 바랍니다.